Casoncelli di porri e patate
Ingredienti: porro pulito 350 gr patate 2 pz farina 00 300 gr burro 200 gr ricotta 120 gr semola di grano duro rimacinata 100 gr grana grattugiato 40 gr mandorle a lamelle 30 gr uova […]
Gastronomia
Canederli tirolesi allo speck
I canederli tirolesi allo speck sono una pietanza molto comune in Trentino Alto Adige e in molte regioni dell’Austria. Si tratta di una ricetta di recupero, a base di pane raffermo insaporito con speck, cipolla […]
Omelette con champignon
Ingredienti 600 gr funghi champignon 4 uova 50 gr burro 30 gr grana padano fresco 1 scalogno q.b. erba cipollina q.b. sale q.b. pepe Procedimento Pulite 600 g di champignon e affettateli sottili. Spellate e […]
Cheescake alla zucca
Ingredienti: 200 Gr Di Farina Bianca 200 Gr Di Zucchero Bianco 15 Gr Di Cacao Amaro In Polvere 1 Cucchiaino Di Bicarbonato 1 Pizzico Di Sale 1 Cucchiaino Di Aceto 80 Ml Di Olio Di […]
Torta di mele
Montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e i semi grattati della vaniglia, finché non saranno diventate chiare. Sciogliete il burro e incorporatelo al composto, aggiungete poi il latte e mescolate bene. […]
Quesadillas vegetariane
Gli ingredienti per 8 quesadillas vegetariane. 8 tortillas di farina di mais o di grano 400 gr di fagioli neri già lessati (in lattina) 100 gr di formaggio vegano a pasta dura tipo Edamer o […]
Panini dolci all’acqua
I panini dolci all’acqua sono dei soffici panini light da utilizzare in tante occasioni: per merenda farciti di marmellata o Nutella oppure per colazione inzuppati nel latte. Procedimento Come prima cosa preparate il lievitino, mescolando […]
Tortino di crespelle al pesto
Preparazione delle crespelle al pesto per il tortino Per l’impasto delle crespelle al pesto impasta le uova con 100gr di farina, diluisci il composto ottenuto con 1,5dl di latte, aggiusta di sale e pepe e […]
Sformatino di funghi e fiori di zucca
Gli sformatini con funghi, fiori di zucca e provola affumicata rappresentano una ricetta molto particolare che si presta ad un pranzo speciale ma anche ad una cena di tutti i giorni. Lavate e mondate i […]
Fusilli affumicati in salsa di zucchine
Un primo piatto estivo, ricco di sapori dell’orto, con le zucchine, i suoi fiori e i pomodorini. La mantecatura con la scamorza conferisce al piatto una gradevole nota affumicata. Stufate in una casseruola la cipolla, […]