Ingredienti per 4 persone
8 Fette Pane Casereccio Raffermo
Olio d’oliva Extra-vergine
1 Cipolla
4 Pomodori da Sugo
Alcune Foglie Menta Selvatica (mentuccia)
Sale
Pepe
Preparazione
Mettere le fette di pane nella zuppiera condendole con abbondante olio e pepe macinato di fresco.
Far bollire in 3/4 di litro di acqua salata la cipolla affettata, i pomodori a filetti e la mentuccia tagliata grossolanamente.
Dopo 20 minuti versare il tutto sul pane e far riposare coperto per un paio di minuti.
Servire ben caldo.