Arrosto di tacchino tonnato

22 Luglio 2019

1) Prepara i cipollotti. Elimina la parte verde di 4 cipollotti, puliscili e affettali finemente. Lega 500 g di fesa di tacchino con spago da cucina. Scalda 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva in una […]

Conchiglioni farciti

15 Luglio 2019

Dal tonno alle olive, dai pomodori alle acciughe, ci sono tutti gli ingredienti tipici della cucina mediterranea in questa ricetta di conchiglioni farciti, un primo piatto di pasta perfetto per l’estate. Preparazione dei conchiglioni farciti […]

Involtini di melanzane

8 Luglio 2019

Gustosi, filanti e dal profumo irresistibile: ecco gli involtini di melanzane al forno con prosciutto, provola e passata di pomodoro. Una ricetta pronta in meno di un’ora: un secondo piatto ideale per una cena tra […]

Puntarelle e fave in padella

1 Luglio 2019

• un cespo di catalogna cicoria con le puntarelle • 300 g di fave (al netto degli scarti) • uno spicchio d’aglio • mezzo peperoncino rosso • olio extravergine di oliva • sale Se cercate […]

Insalata di bulgur

24 Giugno 2019

L’insalata di bulgur è un piatto fresco, salutare e molto saporito, una valida alternativa alla classica insalata di riso nelle calde giornate estive. Il bulgur (o bulghur) è un piatto di origini medio-orientali che viene […]

Pasta al pesto di melanzane

17 Giugno 2019

Il primo step nella preparazione della pasta con il pesto di melanzane consiste nella cottura di quest’ultime. Laviamo e sbucciamo la melanzana, poi tagliamola a fette di circa 1 cm di spessore e poi in […]

Rondelline di uova ed aspargi

11 Giugno 2019

Un’idea davvero originale per realizzare uno squisito finger food, ideale per i vostri antipasti o per un buffet: le rondelle di frittata di asparagi. Si tratta semplicemente di una frittata di asparagi tagliata a strisce, […]

Antipasto di mare alla greca

3 Giugno 2019

Preparazione Soffriggi lo scalogno tritato con un po’ di olio, aggiungi il preparato misto scoglio, copri la pentola e cuoci per 5/6 minuti. A questo punto togli il coperchio unisci i pomodorini tagliati a metà […]

Pasta con pesto di pistacchi e vongole

20 Maggio 2019

Innanzitutto lasciate le vongole in ammollo per 1 ora in acqua salata. Poi preparate il pesto di pistacchi. Sbollentate brevemente i pistacchi e tritateli, quindi aggiungete anche parmigiano, basilico, sale, pepe e olio e frullate […]

Hamburger di patate

25 Marzo 2019

Ingredienti Patate 600 g Uova Grana 50 Olio d’oliva extravergine 2 cucchiaini Origano q.b. Pangrattato q.b. Sale q.b. Preparazione Cuocete le patate dopo averle pelate in acqua salata, poi scolatele e schiacciatele così da ottenere una purea Aggiungete il Grana Padano […]

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