Gratin di Cavolfiore

24 settembre 2018

Ingredienti 1 cavolfiore piccolo 3 cucchiai di formaggio Emmenthal grattugiato 50 cl di latte, 1 dado per brodo di pollo 1/2 foglia di alloro, 75 g di burro, 25 g farina 3 uova 2 cucchiai […]

Polpette di verdure

17 settembre 2018

Ingredienti 2 patate 2 zucchine 2 carote 200 gr di bietole 2 fette di pane 200 gr di scamorza affumicata 2 uova 20 gr di parmigiano reggiano grattugiato 1 cucchiaio di farina pangrattato qb olio […]

Torcelli con crema di lenticchie e guanciale

10 settembre 2018

  Ingredienti Torcelli 12 (Taralli dolci) Lenticchie secche 600 g Burro 60 g Cipolle 20 g Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Guanciale 80 g Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai Brodo vegetale 1 l Preparazione Per preparare i torcelli con crema di lenticchie […]

Melanzane ripiene di riso con provola

13 agosto 2018

  Ingredienti Melanzane (3 pezzi) 900 g Riso Carnaroli 300 g Vino bianco 50 g Scalogno 50 g Olio extravergine d’oliva 30 g Passata di pomodoro 400 g Sale grosso 1 pizzico Brodo vegetale 500 g Parmigiano reggiano grattugiato 150 g Scamorza (provola) 120 […]

Insalata di tofu e pomodori

6 agosto 2018

Ingredienti 2 cetrioli 4 cucchiai olio di oliva extravergine 100 gr olive nere q.b. sale q.b. succo di limone 400 gr tofu 1 cipolla q.b. basilico 50 gr crostini 500 gr pomodorino Preparazione 1) Distribuite […]

Peperoni ripieni

23 luglio 2018

Ingredienti 4 peperoni lunghi 200 gr di scamorza bianca 150 gr di olive nere snocciolate 2 cucchiai di pangrattato origano aglio 4 filetti di acciughe sott’olio olio extra vergine sale Preparazione Lavate i peperoni, tagliatene […]

Insalata di avocado songino e cetriolo

9 luglio 2018

Ingredienti 100 gr di songino 1 avocado 10 pomodorini 1 cetriolo 1/2 limone sale pepe olio Preparazione Lavate ed asciugate il songino, lavate i pomodori e tagliateli in 4 parti, poi mettete in una ciotola […]

Gelato fatto in casa

3 luglio 2018

Ingredienti per 4 persone Panna fresca250 ml Latte fresco intero250 ml Zucchero semolato150 g Preparazione Versate il latte, la panna e lo zucchero in una casseruola e ponetela sul fuoco; cuocete per 3 minuti o […]

Zucchine tonnate

25 giugno 2018

INGREDIENTI 600 g zucchine 190 g tonno in scatola sott’olio sgocciolato 70 g maionese 2 filetti di acciuga sott’olio capperi sotto sale cetrioli sott’aceto frutti di cappero sott’aceto (cucunci) olio extravergine d’oliva Preparazione Mondate le zucchine […]

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