Pane senza lievito

6 Aprile 2020

In una ciotola versate farina, sale, acqua e olio, poi unite il bicarbonato e qualche goccia di limone in modo da attivarne l’azione Mescolate tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto elastico e liscio, […]

Pasta e lenticchie

30 Marzo 2020

Un primo piatto tipico napoletano. Un primo per coccolarci nelle fredde giornate invernali. Sciacquate le vostre lenticchie in uno scolapasta, mettetele poi in una casseruola, copritele con acqua fredda e portate a cottura( circa 20/25 […]

Torta di carciofi

23 Marzo 2020

La torta di carciofi che vi proponiamo è una gustosa preparazione composta da un fragrante guscio di frolla salata e un ricco ripieno di carciofi, salsiccia e ricotta. Una pietanza rustica che si adatta a […]

Calamarata con ragù di pesce spada

16 Marzo 2020

La calamarata con ragù di pesce spada è un primo piatto dai sapori mediterranei preparato utilizzando un tipico formato di pasta partenopeo, la calamarata, così chiamato per la sua somiglianza con gli anelli di calamaro […]

Migliaccio Napoletano

9 Marzo 2020

In una pentola dal fondo spesso versate il latte, l’acqua, il burro, la bacca di vaniglia, la scorza di 1 limone e 70 gr di zucchero. Quando il latte ha raggiunto il bollore, abbassate la […]

Torta di carote con crema al formaggio

24 Febbraio 2020

Per la ricetta della torta di carote con crema al formaggio, tritate le mandorle. Grattugiate le carote. Montate le uova con lo zucchero di canna, finché non saranno spumose; incorporatevi a filo l’olio, poco per […]

Goulash con maiale e cipolle

17 Febbraio 2020

Il Goulash di maiale e cipolle è una squisita e sostanziosa zuppa a base di carne e cipolle, semplice e di sicuro effetto, perfetta come piatto unico o secondo da portare in tavola per far […]

Bigoli con le sarde

10 Febbraio 2020

I bigoli con le sarde o bigoi con le sardèe sono un piatto della tradizione Veneta, realizzato con la pasta all’uovo, i bigoli, e una salsa di sarde sotto sale. Questa ricetta vede le sue […]

Pasta e fagioli con le cotiche

3 Febbraio 2020

In una pentola, coprite la cotenna con acqua e un bicchiere di vino e fatela lessare per un’ora, poi riducetela a pezzettini. Tagliate le cipolle a spicchietti e fatele rosolare in una casseruola con 4-5 […]

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