I tagliolini con cime di rapa e peperoncino sono un piatto semplicissimo da preparare, che ci permette di utilizzare con semplicità e molto velocemente una verdura davvero straordinaria. Si tratta di una ricetta che arriva dalla tradizione pugliese, si prepara con pochi ingredienti ma con un sapore unico e caratteristico, in grado di conquistare tutti.
Tagliolini 320 g
Cime di rapa 500 g
Peperoncino fresco 1
pezzetto Aglio 1
spicchio Olio extravergine d’oliva q.b.
Cominciate la preparazione pulendo le cime di rapa, eliminate i gambi e utilizzate solo le foglie integre, in una pentola con acqua bollente e salata tuffate le vostre cime di rapa.
Nella stessa pentola cuocete anche i tagliolini, in una padella fate riscaldare olio, peperoncino e uno spicchio di aglio, quando spaghetti e cime di rape saranno pronti passateli in padella per un minuto.