Dopo aver conosciuto meglio l’aneto e le sue proprietà, vediamo ora il suo utilizzo in cucina.
Ingredienti:
4 trote fresche
3 cucchiai di aneto tritato
50 gr. di burro
sale
pepe
Preparazione:
Pulire e lavare le trote, aprirle, togliere la spina e cospargere bene di aneto e burro.
Salare e pepare.
Quindi mettere in forno caldo a 180 gradi e cuocere per 15 minuti circa.
Servire accompagnando il pesce con una bella insalata verde.
Ciro Luciano
Confronti e Intese n . 295, novembre-dicembre 2014 – Da “Il mondo delle erbe” allegato a “Confronti e Intese” n. 336 novembre-dicembre 2021