INGREDIENTI
- 350 gr di patate
- 200 gr di broccoli
- 1 cucchiaino di rosmarino tritato
- 2 cucchiai olio extra vergine di oliva
- farina di mais per la panatura
- sale
- noce moscata
Preparazione
- cuocere a vapore patate e broccoli
- passare patate e broccoli (ancora caldi) con lo schiacciapatate fino ad ottenere un purè
- aggiungere rosmarino, sale, noce moscata
- lasciare raffreddare il composto
- con le mani leggermente oliate, formare delle palline
- rotolare ogni pallina nella farina di mais e disponetela in una teglia da forno foderata di carta da forno
- far cuocere le crocchette in forno a 200° per 25 minuti (meglio girarle a metà cottura per farle dorare in modo uniforme)
- servire tiepide