Bicchierini di bufala e pomodorini aromatizzati

Lavare i pomodorini e tagliarli a spicchietti.
Lavare il friggitello, eliminare il picciolo e i semi che si trovano all’interno, quindi affettarlo nello spessore di 3-4 millimetri circa.
Snocciolare le olive e tagliarle a spicchi.
Mettere tutte le verdure in una ciotola e condirle con l’aglio spellato ma intero, l’olio, un pizzico di sale e una generosa manciata di origano. Coprire bene e lascar marinare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Eliminare l’aglio e distribuire le verdure in 4 bicchieri da porzione abbastanza larghi.
Unire al centro di ogni bicchiere una mozzarellina di bufala, un’altra spolverizzata di origano e servire.