Un’idea davvero originale per realizzare uno squisito finger food, ideale per i vostri antipasti o per un buffet: le rondelle di frittata di asparagi. Si tratta semplicemente di una frittata di asparagi tagliata a strisce, arrotolata e chiusa con uno stecchino, magari colorato, per creare un effetto scenico. Una volta lavati e puliti gli asparagi tagliateli a rendelle molto sottili, fateli rosolare in padella con olio e aglio per un paio di minuti, aggiungete un po’ di acqua e sale e lascite cuocere per alcuni minuti. Nel frattempo sbattete le uova, unitele poi agli asparagi e cuocete la frittata a fuoco lento. Una volta pronta, lasciatela raffreddare e tagliatela a strisce, arrotolate e realizzate le vostre rondelle.