Una gustosa ricetta con l’anice.
Ingredienti:
250 g di farina,
150 g di zucchero,
2 cucchiaini di liquore all’anice,
3 uova,
1 limone,
olio.
Preparazione:
Mescolare in una terrina la farina, lo zucchero e il liquore.
Sbattere gli albumi a neve ferma con un cucchiaio di succo di limone.
Unirli al composto e incorporarli mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Dopodiché formare delle palline da disporre sulla teglia del forno unta di olio spolverizzate di farina. Farle cuocere in forno già caldo a 180°C per 30 minuti circa e servire.
Ciro Luciano
Confronti e Intese n. 325, ottobre-dicembre2019 – Da “Il mondo delle erbe” allegato a “Confronti e Intese” n. 336 novembre-dicembre 2021