Patè di olive

La crema di olive è un condimento eccellente: ottima da gustare con un formaggio fresco, oppure per realizzare delle tartine con il pane integrale.

Per realizzare la crema di olive: snocciolate le olive, sciacquate i capperi, se sotto sale. Nel mixer frullate le olive, i capperi, i pinoli, l’aglio sbucciato, le acciughe e l’aceto, aggiungendo la giusta quantità d’olio per ottenere una crema densa.
Ora vi serve del buon pane fresco e buon appetito a tutti!

200 g di olive piccole e verdi
2 acciughe sott’olio
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di pinoli
1 cucchiaino di capperi sotto sale o aceto
olio di oliva extravergine
1 cucchiaio di aceto bianco
crostini di pane integrale