Minestrone di riso, fagioli e olio al timo

19 Ottobre 2020

Scaldate lolio di arachide fino a 90 °C, aggiungete 10 g di timo, spegnete, coprite con la pellicola e lasciate in infusione per il tempo di preparazione della ricetta. Dividete il cavolfiore in cimette; tagliate […]

Tournedos di lucioperca con funghi e sedano rapa

12 Ottobre 2020

Carne, pesce, verdura e dolci profumati. L’autunno è la stagione giusta per riaccendere forno, fornelli e realizzare squisite ricette. L’equinozio d‘autunno è arrivato e anche se è un po’ presto per stringersi nel cappotto più […]

Tacchino con patate e funghi

5 Ottobre 2020

Lessate le patate in acqua salata, partendo da freddo, con un cucchiaino di grani di pepe e 2 foglie di alloro per 30-40′. Pulite intanto i porcini e i finferli, tagliateli a tocchetti e saltateli […]