Muffin salati con piselli e prosciutto

Ingredienti

• 1 uovo100 g di yogurt bianco
• 40 g di olio di semi
• 60 g di farina
• 5 g di lievito istantaneo per torte salate
• 50 g di piselli già cotti
• 80 g di prosciutto cotto a cubetti
• 60 g di scamorza
• sale
• pepe

Preparazione

1. In una ciotola lavorate uovo, olio e yogurt.
2. Aggiungete farina e lievito setacciati, sale e pepe.
3. Aggiungete prosciutto, piselli e scamorza.
4. Versate negli stampini per muffin imburrati o con dei pirottini di carta.
5. Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 15-20 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire.