Torta di mele
La ricetta della torta di mele è soffice e ricca di gusto, è la torta della colazione e della merenda per eccellenza, un dolce alle mele che profuma di casa a cui non potremmo mai […]
Gastronomia
Kartoffelpuffer
I Kartoffelpuffer, letteralmente “frittelle di patate”, sono uno dei piatti classici della cucina tedesca. I deliziosi Kartoffelpuffer si preparano miscelando insieme all’interno di una terrina la farina con il lievito, il sale e il pepe, […]
Gamberoni in padella
Una ricetta facile quella dei gamberoni in padella al brandy, per un secondo piatto di pesce che esalta tutto il sapore di questi gustosi crostacei. In questo caso abbiamo usato del brandy ma sono ottimi […]
Caponata invernale
La caponata, tipico contorno della cucina regionale siciliana, solitamente è preparata con le melanzane. Molte sono le sue varianti, durante i mesi freddi potete sostituire alcuni ingredienti per adattare il piatto alla stagione. La nostra […]
Tagliatelle zucca e noci
Le tagliatelle con zucca e noci sono un primo piatto vegetariano. Si tratta di una ricetta adatta alla stagione autunnale, infatti la zucca è presente sui banchi dei mercati ortofrutticoli da settembre fino all’inizio di […]
Gnocchi di castagne
Questa settimana vi proponiamo una ricetta tutta autunnale. In una ciotola versate le due farine e mescolatele. Fate una conca al centro ed unite l’uovo, il latte ed un pizzico di sale. Lavorate l’impasto fino […]
Spezzatino di vitello e patate
Lo spezzatino di vitello con patate è un secondo di carne semplice e tradizionale a base di bocconcini di carne che vengono fatti cuocere lentamente in una casseruola per accogliere tutto il sapore del condimento. […]
Focaccia alla zucca
La focaccia è sempre un ottimo sostituto del pane: è versatile e si presta ad essere arricchita nell’impasto con svariati ingredienti. Uno di questi, che la fa da padrone nel periodo autunnale, è la deliziosa […]
Tagliolini ai funghi e panna
Ammollate i funghi in acqua calda per 1 ora circa. Scolateli e conservate l’acqua di ammollo. Saltateli per 5′ in padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio con la buccia. Bagnateli […]
Minestrone di riso, fagioli e olio al timo
Scaldate lolio di arachide fino a 90 °C, aggiungete 10 g di timo, spegnete, coprite con la pellicola e lasciate in infusione per il tempo di preparazione della ricetta. Dividete il cavolfiore in cimette; tagliate […]