Semifreddo tofu e torrone

12 Dicembre 2016

Ingredienti 200 ml di latte di soia 250 g di tofu fresco 250 g di torrone morbido 200 g di mandorle caramellate 50 ml di panna liquida 1 pugnetto di frutta secca 3 o 4 […]

Crepes ai gamberetti e zucchine

28 Novembre 2016

Ingredienti 125 g di farina 2 uova 250 ml di latte 25 g di burro 3 zucchine 1 cipolla bianca 200 g di gamberetti sgusciati 80 g di philadelphia ½ bicchiere di vino bianco 500 […]

Minestra di riso autunnale

21 Novembre 2016

Pulite le bietole, sciacquatele più volte in acqua corrente, tagliatele a pezzettini e fatele lessare per 30 minuti in 2 litri di acqua salata. Unite il riso, rimescolate e portatelo a giusta cottura. Step 2 […]

Crostini di polenta, speck e Gruyére

14 Novembre 2016

INGREDIENTI 5 cipollotti 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 100 ml di Brodo vegetale Sale fino Pepe nero macinato al momento 600 g di Polenta in panetto 50 g di speck 50 g di […]

Casoncelli di porri e patate

7 Novembre 2016

Ingredienti: porro pulito 350 gr patate 2 pz farina 00 300 gr burro 200 gr ricotta 120 gr semola di grano duro rimacinata 100 gr grana grattugiato 40 gr mandorle a lamelle 30 gr uova […]

Canederli tirolesi allo speck

2 Novembre 2016

I canederli tirolesi allo speck sono una pietanza molto comune in Trentino Alto Adige e in molte regioni dell’Austria. Si tratta di una ricetta di recupero, a base di pane raffermo insaporito con speck, cipolla […]

Omelette con champignon

24 Ottobre 2016

Ingredienti 600 gr funghi champignon 4 uova 50 gr burro 30 gr grana padano fresco 1 scalogno q.b. erba cipollina q.b. sale q.b. pepe Procedimento Pulite 600 g di champignon e affettateli sottili. Spellate e […]

Cheescake alla zucca

17 Ottobre 2016

Ingredienti: 200 Gr Di Farina Bianca 200 Gr Di Zucchero Bianco 15 Gr Di Cacao Amaro In Polvere 1 Cucchiaino Di Bicarbonato 1 Pizzico Di Sale 1 Cucchiaino Di Aceto 80 Ml Di Olio Di […]

Torta di mele

10 Ottobre 2016

Montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e i semi grattati della vaniglia, finché non saranno diventate chiare. Sciogliete il burro e incorporatelo al composto, aggiungete poi il latte e mescolate bene. […]

1 15 16 17 18