Gastronomia

Ingredienti (per 8 persone) 360 gr di farina 0 100 gr di semola macinata di grano duro 670 gr di farina forte/Manitoba 3 gr di lievito di birra 670 gr di acqua 25 gr di […]

Ingredienti per 4 persone: 200 g di fave secche 500 g di spinaci freschi 4 cucchiai di olio di oliva mezza cipolla rossa 50 g di pancetta a cubetti (facoltativo) brodo vegetale q.b. sale e […]

Ingredienti farina 00 più un po’ 500 gr zucchero semolato 200 gr latte 130 gr zucchero a velo 50 gr burro fuso 50 gr marsala 50 gr succo di limone 10 gr tuorli 2 – […]

Ingredienti 1 cipolla 2 spicchi d’aglio 1 porro 1 filo d’olio d’oliva 300 g di barbabietole 1 l di brodo vegetale 100 ml di panna liquida 4 fette di pan carré 80 g di formaggio cremoso […]

INGREDIENTI 1 carciofo 1 limone 250 ml di Brodo vegetale 2 spicchi di aglio 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 50 g di pancetta affumicata in un’unica fetta o a cubetti 100 ml di […]

Ingredienti per 6 persone  – ceci  (2 barattoli, 800g) – cipolla fresca (1) – prezzemolo o coriandolo (1 mazzetto) – aglio (2 spicchi) – peperoncino (1 pizzico) – semi di cumino (2 cucchiai) – semi di coriandolo (1 cucchiaio) – pepe […]

INGREDIENTI 500 g di spinaci Sale 150 g di ricotta 50 g di Parmigiano Reggiano 1 uovo di gallina Pepe nero macinato al momento 250 g di Pasta sfoglia Maggiorana PREPARAZIONE Pulire gli spinaci selezionando […]

Ingredienti 500 Gr Di Farina 00 Più Quella Per La Spianatoia 300 Gr Di Zucchero Mezza Bacca Di Vaniglia O 1 Bustina Di Vanillina O Due Cucchiai Di Estratto Di Vaniglia Una Bustina Di Lievito […]

INGREDIENTI per 4 persone: 8 patate medie 150 g scamorza 50 g pancetta affumicata qualche rametto di timo fresco 1 cipolla olio extravergine di oliva sale pepe PROCEDIMENTO: Lavate le patate senza sbucciarle, asciugatele ed […]

Gli Struffoli sono un dolce natalizio di origine napoletane semplice e gustoso. Si tratta di piccole palline dolci fritte nell’olio, ricoperte di miele e decorati con confetti colorati. L’origine degli struffoli sono antichissime, risalgono addirittura al periodo dell’antica […]