Muffin salati con piselli e prosciutto
Ingredienti 1 uovo100 g di yogurt bianco 40 g di olio di semi 60 g di farina 5 g di lievito istantaneo per torte salate 50 g di piselli già cotti 80 g di prosciutto […]
Gastronomia
Dolce di riso e latte
INGREDIENTI Latte 500 ml Sale 1 pizzico Riso 120 g, originario, chicco tondo Zucchero 70 g Zucchero vanigliato 2 cucchiai Lievito 1 cucchiaino, in polvere Uova 2 Limone 1 cucchiaino di scorza grattugiata, e succo Burro Semola di grano tenero Zucchero a velo […]
Zuppa imperiale
La zuppa imperiale è un piatto tradizionale regionale tipico della cucina emiliana, a base di brodo di carne e cubetti di semolino e parmigiano, che nelle Marche viene chiamato pasta reale. Ingredienti (per 4 persone) […]
Asparagi in padella
INGREDIENTI 250 g di asparagi 50 ml di Brodo vegetale 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva Sale fino PREPARAZIONE Lavare accuratamente gli asparagi sotto acqua corrente, rimuovere la parte bianca del gambo, raschiarli con […]
Colomba pasquale fatta in casa
Ingredienti per uno stampo da 1 Kg: 500 gr di farina 0 100 ml di acqua 20 gr di lievito di birra 200 gr di burro 170 gr di zucchero 5 tuorli 30 ml di […]
Pennette cacio e uova
INGREDIENTI 320 gPennette rigate 200 gPomodori pelati 2Uova, tuorli 100 gFormaggio pecorino q.b.Prezzemolo fresco q.b.Olio Extravergine q.b.Sale q.b.Pepe 1Aglio, spicchio q.b.Capperi PREPARAZIONE Mettete a cuocere le pennette. A parte lavorate con olio, peperoncino (se gradito, […]
Nidi di patate con uova
Ingredienti • 5 uova • 500 g di patate • 50 g di formaggio grattugiato • 80 g di burro • 5 cl di panna • sale • pepe nero • timo fresco Preparazione […]
Lasagna al pistacchio
INGREDIENTI PER 4 PERSONE Pasta all’uovo (lasagne) 200 g Farina 00 50 g Burro 50 g Latte intero 600 ml Asiago 200 g Pistacchi (sgusciati) 50 g Parmigiano grattugiato Quanto basta Sale Quanto basta Preparazione Preparate la besciamella facendo fondere il burro in […]
Uova in sfoglia
Ingredienti PASTA SFOGLIA ROTONDA 1 confezione UOVA 4 PARMIGIANO GRATTUGIATO 200 g SALE E PEPE q.b. PREZZEMOLO q.b. Preparazione Ritagliate la sfoglia con un coppapasta di circa 10 centimetri di diametro in tanti cerchi. Sistemate la sfoglia sulla carta forno […]
Torta al cioccolato con crema all’arancia
Ingredienti per la crema all’arancia 100 gr di cioccolato bianco per dolci 100 ml di panna fresca 1 arancia 200 gr di mascarpone per la torta al cioccolato 2 uova medie 100 gr di zucchero […]