Calamari al sugo
I calamari al sugo sono un secondo piatto semplice e gustoso. Pochi ingredienti e pochi passaggi per una ricetta che rende speciale i pasti quotidiani in famiglia e in compagnia. Trattandosi di calamari in umido […]
Gastronomia
Sfogliatelle con caviale di melanzana
Per preparare la ricetta, spuntate la melanzana, tagliatela a metà per il lungo, incidete la polpa, salatela, pepatela e ungetela di olio. Avvolgete le mezze melanzane in un foglio di alluminio, appoggiatele su una placca […]
Arrosto di tacchino tonnato
1) Prepara i cipollotti. Elimina la parte verde di 4 cipollotti, puliscili e affettali finemente. Lega 500 g di fesa di tacchino con spago da cucina. Scalda 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva in una […]
Conchiglioni farciti
Dal tonno alle olive, dai pomodori alle acciughe, ci sono tutti gli ingredienti tipici della cucina mediterranea in questa ricetta di conchiglioni farciti, un primo piatto di pasta perfetto per l’estate. Preparazione dei conchiglioni farciti […]
Involtini di melanzane
Gustosi, filanti e dal profumo irresistibile: ecco gli involtini di melanzane al forno con prosciutto, provola e passata di pomodoro. Una ricetta pronta in meno di un’ora: un secondo piatto ideale per una cena tra […]
Puntarelle e fave in padella
• un cespo di catalogna cicoria con le puntarelle • 300 g di fave (al netto degli scarti) • uno spicchio d’aglio • mezzo peperoncino rosso • olio extravergine di oliva • sale Se cercate […]
Insalata di bulgur
L’insalata di bulgur è un piatto fresco, salutare e molto saporito, una valida alternativa alla classica insalata di riso nelle calde giornate estive. Il bulgur (o bulghur) è un piatto di origini medio-orientali che viene […]
Pasta al pesto di melanzane
Il primo step nella preparazione della pasta con il pesto di melanzane consiste nella cottura di quest’ultime. Laviamo e sbucciamo la melanzana, poi tagliamola a fette di circa 1 cm di spessore e poi in […]
Rondelline di uova ed aspargi
Un’idea davvero originale per realizzare uno squisito finger food, ideale per i vostri antipasti o per un buffet: le rondelle di frittata di asparagi. Si tratta semplicemente di una frittata di asparagi tagliata a strisce, […]
Antipasto di mare alla greca
Preparazione Soffriggi lo scalogno tritato con un po’ di olio, aggiungi il preparato misto scoglio, copri la pentola e cuoci per 5/6 minuti. A questo punto togli il coperchio unisci i pomodorini tagliati a metà […]