Cheesecake alle fragole
Ingredienti 400 gr di ricotta di mucca 250 gr di Philadelphia 250 gr di biscotti secchi 150 gr di zucchero 150 gr di burro 3 cucchiai di farina 00 50 ml di panna liquida 4 […]
Gastronomia
Gnocchi di ricotta e scamorza con riagu di verdure
INGREDIENTI q.b. pepe 2 spicchio aglio 2 carciofo 2 carota 80 gr farina q.b. grana q.b. olio di oliva extravergine 5 peperone giallo 1 porro 1 mazzetto prezzemolo q.b. sale 1 scalogno 130 gr scamorza affumicata 1 uova 5 peperone rosso 280 gr ricotta romana 5 foglie basilico Preparazione 1) Preparate il […]
Polpette di quinoa al profumo di menta
Ingredienti: – 200 g di quinoa – 300 g di patate – 100 g di pangrattato – Olio extra vergine di oliva q.b. – Curcuma q.b. – Curry q.b. – Qualche foglia di menta […]
Colomba Pasquale artigianale
Ingredienti PER LA COLOMBA 550 gr di farina manitoba 50 gr di latte 20 gr di lievito di birra fresco 140 ml di acqua tiepida 150 gr di burro a temperatura ambiente 150 gr di […]
Pastiera Napoletana
INGREDIENTI 600 g Farina 00 300 g Strutto 400 g Zucchero semolato 8 Uova 500 g Latte 600 g Ricotta di pecora 250 g Grano cotto 220 g Burro più un po’ 100 g cedro […]
Spezzatino di vitello al latte e noci
Ingredienti q.b. pepe 0.5 spicchio aglio 60 grammi farina 400 millilitri latte intero 80 grammi noce gherigli q.b. olio di oliva extravergine 1 mazzetto salvia q.b. sale 800 grammi vitello spezzati Preparazione 1) Per preparare lo spezzatino di vitello al latte e noci trita […]
Focaccia con ciliegini e olive
Ingredienti 200 gr di farina 0 5 gr di lievito di birra fresco 150 ml di acqua 150 gr di pomodorini 10 olive nere 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 pizzico di zucchero origano […]
Ingredienti 1 bicchieri brandy 2 decilitri brodo vegetale 1 carota 200 grammi farina q.b. olio di oliva extravergine 40 grammi parmigiano q.b. sale 1 foglia salvia 3 rametti timo 2 uova q.b. pepe 1 foglia […]
Baccalà con polenta bianca
Ingredienti 800 g di Baccalà già ammollato 200 g di Pomodori pelati 2 spicchi di Aglio 60 g di Farina 0 1 foglia di Alloro Peperoncino 4 cucchiai di Olio extravergine di oliva Sale PER […]
Coscette di Pollo al Sesamo
Ingredienti per 4 persone 8 coscette di pollo 2 uova 2 Cucchiai semi di sesamo Abbondante olio d’oliva Farina Pangrattato Sale Pepe Preparazione Sciacquate le coscette di pollo sotto l’acqua corrente, lasciatele scolare per circa 10 […]