Gastronomia

I Kartoffelpuffer, letteralmente “frittelle di patate”, sono uno dei piatti classici della cucina tedesca. I deliziosi Kartoffelpuffer si preparano miscelando insieme all’interno di una terrina la farina con il lievito, il sale e il pepe, […]

Una ricetta facile quella dei gamberoni in padella al brandy, per un secondo piatto di pesce che esalta tutto il sapore di questi gustosi crostacei. In questo caso abbiamo usato del brandy ma sono ottimi […]

La caponata, tipico contorno della cucina regionale siciliana, solitamente è preparata con le melanzane. Molte sono le sue varianti, durante i mesi freddi potete sostituire alcuni ingredienti per adattare il piatto alla stagione. La nostra […]

Le tagliatelle con zucca e noci sono un primo piatto vegetariano. Si tratta di una ricetta adatta alla stagione autunnale, infatti la zucca è presente sui banchi dei mercati ortofrutticoli da settembre fino all’inizio di […]

Questa settimana vi proponiamo una ricetta tutta autunnale. In una ciotola versate le due farine e mescolatele. Fate una conca al centro ed unite l’uovo, il latte ed un pizzico di sale. Lavorate l’impasto fino […]

Lo spezzatino di vitello con patate è un secondo di carne semplice e tradizionale a base di bocconcini di carne che vengono fatti cuocere lentamente in una casseruola per accogliere tutto il sapore del condimento. […]

La focaccia è sempre un ottimo sostituto del pane: è versatile e si presta ad essere arricchita nell’impasto con svariati ingredienti. Uno di questi, che la fa da padrone nel periodo autunnale, è la deliziosa […]

Ammollate i funghi in acqua calda per 1 ora circa. Scolateli e conservate l’acqua di ammollo. Saltateli per 5′ in padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio con la buccia. Bagnateli […]

Scaldate lolio di arachide fino a 90 °C, aggiungete 10 g di timo, spegnete, coprite con la pellicola e lasciate in infusione per il tempo di preparazione della ricetta. Dividete il cavolfiore in cimette; tagliate […]

Carne, pesce, verdura e dolci profumati. L’autunno è la stagione giusta per riaccendere forno, fornelli e realizzare squisite ricette. L’equinozio d‘autunno è arrivato e anche se è un po’ presto per stringersi nel cappotto più […]