Gastronomia

Ingredienti   q.b. pepe 0.5 spicchio aglio 60 grammi farina 400 millilitri latte intero 80 grammi noce gherigli q.b. olio di oliva extravergine 1 mazzetto salvia q.b. sale 800 grammi vitello spezzati   Preparazione 1) Per preparare lo spezzatino di vitello al latte e noci trita […]

Ingredienti 200 gr di farina 0 5 gr di lievito di birra fresco 150 ml di acqua 150 gr di pomodorini 10 olive nere 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 pizzico di zucchero origano […]

Ingredienti 1 bicchieri brandy 2 decilitri brodo vegetale 1 carota 200 grammi farina q.b. olio di oliva extravergine 40 grammi parmigiano q.b. sale 1 foglia salvia 3 rametti timo 2 uova q.b. pepe 1 foglia […]

Ingredienti 800 g di Baccalà già ammollato 200 g di Pomodori pelati 2 spicchi di Aglio 60 g di Farina 0 1 foglia di Alloro Peperoncino 4 cucchiai di Olio extravergine di oliva Sale PER […]

Ingredienti per 4 persone 8 coscette di pollo 2 uova 2 Cucchiai semi di sesamo Abbondante olio d’oliva Farina Pangrattato Sale Pepe   Preparazione Sciacquate le coscette di pollo sotto l’acqua corrente, lasciatele scolare per circa 10 […]

Ingredienti per 4 persone 8 Fette Pane Casereccio Raffermo Olio d’oliva Extra-vergine 1 Cipolla 4 Pomodori da Sugo Alcune Foglie Menta Selvatica (mentuccia) Sale Pepe   Preparazione Mettere le fette di pane nella zuppiera condendole con abbondante […]

Ingredienti PER LA PASTA farina bianca 500 gr 2 uova – sale – PER IL PESTO 40 foglie di basilico – pecorino sardo 20 gr parmigiano 20 gr pinoli 30 gr due spicchi d’aglio – […]

Ingredienti 2 melanzaneviola 250g polpa di pomodoro 1 mozzarella 1spicchio aglio 2cucchiai olio extra vergine 2foglie basilico q.b. parmigiano q.b. sale Preparazione Tagliate le melenzane per il lungo e grigliatele. Nel frattempo in un pentolino mettete 2 cucchiai d’olio e uno spicchio d’aglio. […]

Ingredienti 2 uova 2 zucchine 150 gr di formaggio a pasta molle sale qb pepe qb 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva paprika qb Preparazione Tagliate a dadini le zucchine e rosolatele con 3 cucchiai di olio […]

 Ingredienti 350 g di penne rigate 3 o 4 cespi di radicchio di Treviso del peso complessivo di 400 g 40 g di prosciutto crudo dolce 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cipolla […]